http://allergy.783m.com/ アレルギーの症状、原因、対策について解説します。 ja Copyright 2007 Wed, 06 Jun 2007 09:20:21 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.2-ja-2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 食物アレルギーの判定には主に、食物アレルギー血液検査（特異的IgE抗体の測定）と、食物除去試験・食物負荷試験とがあります。 食物アレルギーの判定には、この両方を行って食物アレルギーを確定するのが確実な方法です。 医師によっては血液検査の結果だけをみて食物除去の指導をしているといわれていますが、血液検査が陽性だからといって本当に食物アレルギーかどうかはわかりません。 正確には、食物除去試験・食物負荷試験を行うこと、つまり実際に食べ物をたべて反応がでるかでないかをたしかめてから、確定診断できるということです。 食物アレルギーが疑われる場合は、食物負荷試験は行う必要があるのです。 ですが医療に携わる側の諸事情により必ずしもすべての皮膚科や小児科で食物負荷試験を行っていないのが現状です。 食物アレルギーは、卵・牛乳・小麦・大豆などだけではありません。 果物にもあります。 多くの食品に食物アレルギーがあるので、厳密に調べるには食物負荷試験が必要ということを知っておいたほうが良いでしょう。 http://allergy.783m.com/2007/06/post_73.html http://allergy.783m.com/2007/06/post_73.html 10食物アレルギー Wed, 06 Jun 2007 09:20:21 +0900 食物アレルギーには食物を摂取してから症状が出るまでの時間として、即時型と非即時型とに分けられます。 ここで注意が必要なのは、即時型の食物アレルギーです。 即時型とは、食物摂取後に数分〜2時間くらいで症状がでる食物アレルギーです。 症状としては、蕁麻疹、紅斑、かゆみ、発疹などの皮膚症状や、喘鳴、咳嗽などの呼吸器症状があります。 即時型食物アレルギーでは、まれにアナフィラキシーショックといって、ショック症状を起こす場合もあるので注意が必要です。 0歳児の即時型食物アレルギーのベスト3は、1位が鶏卵で47.4％、2位　乳製品で30.8％、3位が小麦で9.6％（平成10〜11年度厚生省食物アレルギー全国調査）となっています。 この上位3つだけで87.8％もあります。 ちなみに、0歳児だけでなく、6歳までこの順位は変わりません。 http://allergy.783m.com/2007/06/3.html http://allergy.783m.com/2007/06/3.html 10食物アレルギー Tue, 05 Jun 2007 08:20:14 +0900 食物アレルギーを生体反応で分類すると、アレルゲン特異IgE抗体が関与する反応と、アレルゲン特異IgE抗体が関与しない反応とに分けられます。 まず、人間の抗体の中にはIgEという抗体があります。 抗体というのは、免疫の役割をはたすものなのですが、その中でも、IgEという抗体はアレルギー反応に関係する抗体にことです。 ある食べ物に含まれているアレルゲンにくっつく抗体が特異的IgE抗体です。 その特異的IgE抗体は、アレルゲンが入ってきたら反応します。 そしてその反応によってマスト細胞という細胞から化学伝達物質が放出されて、それにより、湿疹などのアレルギー反応がおこったりします。 これがアレルゲン特異的IgE抗体が関与する反応です。 また、IgE以外の免疫グロブリンや補体、細胞性免疫などが関係して、湿疹などのアレルギー反応を起こすのがアレルゲン特異的IgE抗体が関与しない反応です。 といっても、出た湿疹だけを診てもどちらの反応なのかはわかりません。 多くの食物アレルギーといわれるものは、アレルゲン特異的IgE抗体が関与する反応ですので、食物アレルギーの検査をする場合にIgE抗体の検査をします。 http://allergy.783m.com/2007/06/post_72.html http://allergy.783m.com/2007/06/post_72.html 10食物アレルギー Mon, 04 Jun 2007 18:07:51 +0900 母乳にも、食物アレルギーのアレルゲンが出てきます。 しかし、そのアレルゲンの量は、直接摂取に比べて1万分の1から10万分の1くらいのわずかな量です。 そして、逆にこのようなわずかな量であることからアトピー性皮膚炎につながる場合があります。 つまり、微量であるために、気づかないうちに慢性的に起きることがあるのです。 お母さんが食物アレルギーに気が付かず、その食べ物を毎日食べているとすると、毎日母乳にそのアレルゲンが出てくるわけですから、その母乳を毎日赤ちゃんが飲むことによって、湿疹が出るということになるのです。 そしてそれが長期的に続いた結果、アトピー性皮膚炎となってしまいます。 これが、食物アレルギーに合併した乳児のアトピー性皮膚炎です。 また、お母さんが食べた食べ物のアレルゲンが母乳中に出てくるのは、その食べ物を食べてから数時間後です。 ですので、授乳してから湿疹が悪化した場合はその半日前くらいに食べた物を疑う必要があります。 また、アレルゲンを摂取したからといって、必ずしもアレルギー反応（湿疹が出る）とはかぎりません。 http://allergy.783m.com/2007/06/post_71.html http://allergy.783m.com/2007/06/post_71.html 10食物アレルギー Fri, 01 Jun 2007 13:04:28 +0900 食べ物を食べると、胃や小腸で消化されます。 食品中のタンパク質も消化されます。 タンパク質は、胃でペプシンという酵素によって消化されます。 しかし、乳児の場合は、このペプシンによる消化力が成人にくらべて弱いのです。 これは、成人は胃のpHが2くらいであるのに対し、乳児の胃のpHが4くらいであるからです。 ペプシンは、pHが2前後が最適でよく働きます。 乳児のpHは4前後であり、ペプシンはあまりよく働きません。 このような理由で、乳児は消化力が弱いのです。 この消化力は2歳ごろに成人レベルに達するようです。 このように、消化が未熟なため、それだけタンパク質を分解できないわけです。 タンパク質は、アミノ酸、ペプチドまで分解されます。 そして小腸の粘膜から吸収されます。 食物アレルギーの原因は、このタンパク質です。 アレルゲンであるタンパクの分子が小腸粘膜から吸収され血中に入ることによってアレルギー反応が起こります。 これらのことから消化器官の能力が食物アレルギーに大きく関係していると考えられます。 http://allergy.783m.com/2007/05/post_70.html http://allergy.783m.com/2007/05/post_70.html 10食物アレルギー Thu, 31 May 2007 10:32:11 +0900 食物アレルギーや、蜂に刺されたことによるアナフィラキシーショックはよく聞きますが、ここ最近、ハムスターに咬まれた事が原因とみられる、アナフィラキシーショックの症例が急増しているようです。 ハムスターの毛や排泄物などによる、いわゆる「ペットアレルギー」自体は以前から知られていましたが、ハムスターに咬まれたことによるアナフィラキシーショックが話題になり始めたのは、ここ最近のようです。 これはアニメやマンガの影響で、ハムスターを飼う人が増えている為だと考えられます。 ハムスターに咬まれないようにするには、以下のような点に注意しましょう。 ハムスターを驚かせたりすると、自己防衛反応として咬み付く事があります。 ハムスターに触る時は、まず名前を呼んであげ、下から優しくすくうように触れてあげましょう。 指を餌と間違えて咬まれる事も結構あります。 手から餌を与える場合は十分に注意しましょう。 また、指に餌の匂いがついていると咬まれる事がありますので注意して下さい。 ハムスター同士のけんかを仲裁する場合は軍手をするなどして手を守りましょう。 http://allergy.783m.com/2007/05/post_69.html http://allergy.783m.com/2007/05/post_69.html 20動物・昆虫アレルギー Wed, 30 May 2007 09:42:22 +0900 アナフィラキシーは、食物アレルギーの劇症型が多くみられます。 劇症型アレルギーには、次のような原因があります。 �@花粉やゴムにアレルギーのある人はアナフィラキシーになりやすいようですい。 例えば、スギ花粉に似たタンパク質をトマトが、ブタクサに似たものをバナナやキュウリがもっています。 そのため「アレルギーの交叉」という現象が起こり、からだは似たものを誤認し、 免疫細胞が異物と判断してしまう事があるそうです。 �Aパンなどにふくまれる農薬・保存料でアレルギー反応を起こすこともあるそうです。 �B牛乳にアレルギー反応を示す人がハムを食べてアナフィラキシーになった例があります。 これは食品添加物として牛乳のたんぱく質がハムに入っていたためです。 �C腸内の悪玉菌が増えている場合、腸内の内壁が破壊され、 未消化のタンパク質が体内に吸収されることで、異物と見なされアレルギー反応が起きることもあります。 �D食後すぐに激しい運動をすると、血液は筋肉の方へ集まり、消化機能が低下します。 その結果、アミノ酸にまで分解されずに蛋白質が腸で吸収され、 免疫細胞がそれを異物と認識してアレルギー反応が起きるそうです。 http://allergy.783m.com/2007/05/post_68.html http://allergy.783m.com/2007/05/post_68.html 10食物アレルギー Tue, 29 May 2007 11:25:57 +0900 アナフィラキシーは、たんぱく質などの異物が何度も体に入ることで、その異物に対して体の免疫システムが過敏になることで起きます。 一度抗原が体内に入って抗体が出来た人が、再び同じ抗原に接触した時に起きる急性で全身性のアレルギー反応を、アナフィラキシーショックといいます。 全身性に起きるものをアナフィラキシーショック、局所性に起きるものを局所アナフィラキシーといいます。 症状は、吐き気、咳、全身の発疹、血圧低下、呼吸困難、結果的に死に至る場合もあります。 呼吸困難やめまい・意識障害を伴うことがあり、血圧低下などのショック症状を起こして死亡することもあります。 原因となる抗原には、特定の食物、薬物、虫刺され、などがあります。 http://allergy.783m.com/2007/05/post_67.html http://allergy.783m.com/2007/05/post_67.html 10食物アレルギー Fri, 25 May 2007 08:59:02 +0900 トランス脂肪酸とは、食用油の生成過程で形成、含有される、人体・生体にとって有害とされる物質のことです。 トランス脂肪酸は食物アレルギー、クローン病、痴呆、動脈硬化、脳血管障害、ガン、糖尿病、精神病やその他の様々な疾患との関係が懸念されています。 その危険性から「狂った油」などとも呼ばれています。 また、顕微鏡でマーガリンの構造を観るとプラスチックに似ていたため「食べるプラスチック」とも呼ばれる。 トランス脂肪酸が含まれる食品には、食用油そのものに含まれる場合がある他、製造工程の関係で、マーガリン、ショートニングにより多く含有されています。 また、植物性油脂（いわゆるサラダ油）を加工し、なんらかの機能を持たせた商品の製造過程での生成や、加工食品を焼いたり、揚げたりする過程で生成されることに対する懸念もあるようです。 代表的な食品としてマーガリン、クッキー、ショートニング、スナック菓子(油で揚たもの) などがあります。 http://allergy.783m.com/2007/05/post_66.html http://allergy.783m.com/2007/05/post_66.html 10食物アレルギー Thu, 24 May 2007 08:01:43 +0900 近年、食物アレルギー疾患数の増加に伴い、卵や小麦などのアレルゲン食材を使わないケーキやおせち、カレーなどの商品が相次いで発売されています。 健康志向やアレルギーという問題が広範囲に及びつつあることを背景に、メーカー側も「アレルギーの子どもがいても、家族みんなで同じものを食べて食事を楽しみたい」とったお客のニーズに応え、企業努力をしているようです。 イトーヨーカドーでは、特定原材料5品目(卵・小麦・乳・そば・落花生)を使用していない「米粉と豆乳クリームのケーキ5号」を限定販売しています。 石井食品では企業理念・方針にもあるように「製造過程で食品添加物は使わない」、「品質保証番号で製品管理」、「厳選した素材を使用」の3原則をかかげ、ミートボールやチキンハンバーグなどの主力肉製品にも卵や牛乳を使わない製品の提供をはじめています。 アレルゲンに配慮した「のぞみ」というおせちも開発しました。 永谷園では、「卵・乳・小麦・そば・落花生・大豆」だけでなく、「香料・着色料・化学調味料」を使わずに作った商品「エーラベル」を全面的にリニューアルしています。 http://allergy.783m.com/2007/05/post_65.html http://allergy.783m.com/2007/05/post_65.html 10食物アレルギー Wed, 23 May 2007 09:35:25 +0900 乳幼児のアトピー性皮膚炎の原因を食物に求める傾向がありますが、少し問題点もあるようです。 乳幼児にアトピー性皮膚炎の症状が見られると、医療機関で血液検査を受けます。 しかし、血液検査により、卵白や牛乳などに対するIgE抗体が陽性になることはよくあることで、食物がアトピーの原因であると診断されるのが一般的なようです。 このようなことから、アトピーの症状が出ていない乳幼児でも、血液検査をすれば、かなりの頻度で食物抗原に対するIgE抗体がみられることが分かりました。 したがって、血液検査の結果だけで、食物がアレルギーの原因になっていると診断してしまうのには少し問題があるようです。 摂食制限をしすぎると、代替食品が的確に指示されなかったために、成長障害、栄養失調になる乳幼児もいます。 症状が軽く、重篤な反応が見られなければ、通常の摂食を制限する必要はなく、対症療法で十分対処できるようです。 アレルギーの原因が食物にある場合でも、おおむね2歳頃には症状がおさまる場合が多いので、適当な間隔で摂食試験を繰り返し行うほうが良いようです。 http://allergy.783m.com/2007/05/post_64.html http://allergy.783m.com/2007/05/post_64.html 10食物アレルギー Tue, 22 May 2007 10:06:11 +0900 アレルギーマーチとは、小児のアレルギー疾患の特徴としてよくみられるもので、アレルギーの中心症状が年齢によっていろいろ変化していくことです。 小児アトピー性疾患の特徴は、乳児期にまずアトピー性皮膚炎が発症し、ついで幼児期に気管支喘息やアレルギー性鼻炎・結膜炎が出現するという、いわゆるアレルギーマーチと呼ばれる現象が多く見られます。 乳児期発症のアトピー性皮膚炎は、遅くとも数年以内に約9割の子供が治っていきますが、3割から4割程度の子供は幼児期に気管支喘息を発症します。 また、原因アレルゲンとしては、乳児期のアトピー性皮膚炎では、卵を中心とした食物アレルギーによる抗原の関与が高くなっています。 しかし幼児期以降になると、食物アレルギーの関与は次第に減少し、代わってダニを中心とする吸入性抗原の関与度が高くなってきます。 学童期の8割以上の患者は、ダニがアトピー性疾患の原因アレルゲンとなっています。 http://allergy.783m.com/2007/05/post_63.html http://allergy.783m.com/2007/05/post_63.html 15アトピー Mon, 21 May 2007 11:12:37 +0900 食物アレルギー関連の書籍を紹介します。 参考になさってみて下さい。 ●「知らないと怖い食物アレルギー」 著者： 松延正之 出版社： 河出書房新社 ●「食物アレルギーハンドブック」 著者： 日本小児アレルギー学会 ／向山徳子 出版社： 協和企画（港区） ●「食物アレルギー診療ガイドライン（2005）」 著者： 日本小児アレルギー学会 ／向山徳子 出版社： 協和企画（港区） ●「上手におつき合いアトピー／食物アレルギー」 著者： 鈴木五男 出版社： 小学館 ●「アレルギーっ子の暮らし応援book」 著者： 佐藤のり子 出版社： 東京新聞出版局 ／中日新聞東京本社 ●「食物アレルギーの治療と管理 」 著者： 小林陽之助 出版社： 診断と治療社 http://allergy.783m.com/2007/05/post_62.html http://allergy.783m.com/2007/05/post_62.html 10食物アレルギー Fri, 18 May 2007 10:11:48 +0900 食物アレルギーの子供のためのレシピ本を紹介します。 参考にされてみてはいかがでしょうか。 ●「アトピッ子のお料理ブック 」 著者： アレルギーの子を持つ親の会「かたつむり」 ／小倉英郎 出版社： 女子栄養大学出版部 ●「アレルギーっ子のためのおいしい毎日ごはん 」 著者： 柴田瑠美子 出版社： オレンジページ ●「アトピーっ子も安心の離乳食」 著者： 梅崎和子 出版社： 家の光協会 ●「赤ちゃん・子どものたまひよアトピー＆アレルギー大百科」 著者： 末廣豊 ／伊藤節子 出版社： ベネッセコーポレーション ●「アレルギーっ子の食卓 」 著者： 佐藤のり子 出版社： 東京新聞出版局 http://allergy.783m.com/2007/05/post_61.html http://allergy.783m.com/2007/05/post_61.html 10食物アレルギー Thu, 17 May 2007 10:38:36 +0900 小麦粉は、食物アレルギーのアレルゲンとなります。 ホワイトソルガムは、小麦粉アレルギーとなるグルテンを持っていないため、小麦粉の代替食品として最近注目されています。 小麦粉や米粉・雑穀粒の代替食品として料理やお菓子作りに使う事が出来ます。 ホワイトソルガムはイネ科（たかきび）の一種です。 ホワイトソルガムの特徴は次のようなことがあります。 ・グルテンが含まれていないので、グルテンアレルギーの人の対応食品として使用できます。 ・必須アミノ酸（リジン・ロイシン・イソロイシンなど）を含んでいます。 ・日本人に不足しがちなミネラルが豊富に含まれています。 ・ビタミンB群が豊富に含まれています。 ・食物繊維が豊富に含まれています。 ・アレルギーの人だけに別調理する手間が省け、家族みんなで同じ料理を食べられるので、経済的でかつ合理的です。 http://allergy.783m.com/2007/05/post_60.html http://allergy.783m.com/2007/05/post_60.html 10食物アレルギー Wed, 16 May 2007 08:58:31 +0900