小麦粉の代替食品ホワイトソルガムとは？
小麦粉は、食物アレルギーのアレルゲンとなります。
ホワイトソルガムは、小麦粉アレルギーとなるグルテンを持っていないため、小麦粉の代替食品として最近注目されています。
小麦粉や米粉・雑穀粒の代替食品として料理やお菓子作りに使う事が出来ます。
ホワイトソルガムはイネ科（たかきび）の一種です。
ホワイトソルガムの特徴は次のようなことがあります。
・グルテンが含まれていないので、グルテンアレルギーの人の対応食品として使用できます。
・必須アミノ酸（リジン・ロイシン・イソロイシンなど）を含んでいます。
・日本人に不足しがちなミネラルが豊富に含まれています。
・ビタミンB群が豊富に含まれています。
・食物繊維が豊富に含まれています。
・アレルギーの人だけに別調理する手間が省け、家族みんなで同じ料理を食べられるので、経済的でかつ合理的です。