食物によるアレルギー症状と原因となる食品
食物が原因でアレルギー症状を起こすことは皆さんご存知だと思いますが、そのアレルギー反応は人様々です。
下痢、嘔吐、腹痛などの消化器系の症状、アトピー性皮膚炎、湿疹などの皮膚の症状、くしゃみ、せき、などの呼吸器の症状などがあります。
最近では食品にアレルギー表示を明記する事が義務付けられています。
これによってアレルギーを持つ人が、食品中にアレルギー物質が含まれているかどうかが分かるようになりました。
表示が定められている特定の原材料には、卵・乳・小麦・そば・落花生があります。
特定原材料とされるこの5品目は、 実際のアレルギー発症数が非常に多く、重篤な症状に至ることも多々あります。
そして、特定の食物が原因で、呼吸困難や意識不明など、生死に関わる重篤な症状が伴うものを、“アナフィラキシーショック”といいます。
アレルギー物質を含む食品には、上記特定原材料以外に、大豆・さば・あわび・いか・いくら・えび・カニ・オレンジ・キウイ・牛肉・鶏肉・豚肉・くるみ・ バナナ・まつたけ・やまいも等があります。